Domat zeytini, Ege Bölgesi’nin özellikle Akhisar civarında yaygın olarak yetiştirilen, iri taneli ve sofralık olarak tercih edilen bir zeytin çeşididir. Hem yeşil hem de siyah zeytin olarak tüketilebilen bu zeytin türü, iri yapısı ve dolgun lezzetiyle öne çıkar.