Uslu zeytini, Ege Bölgesi’nde özellikle İzmir, Aydın ve Manisa,Akhisar çevresinde yetiştirilen bir zeytin türüdür. Hem sofralık hem de yağlık olarak kullanılan, yüksek verimli ve lezzetli bir zeytindir. Uslu zeytini, adını üretildiği yerel bölgelerden almıştır ve özellikle sofralık siyah zeytin üretiminde tercih edilmektedir